Деньги на помойку
Питание в школьных столовых Бурятии, как явление, полностью себя дискредитировало. Несмотря на пристальное внимание властей к этой проблеме, усиленное финансирование, дети продолжают плохо и дорого питаться, что влечёт за собой не только вспышки кишечных инфекций, но и тяжёлые хронические заболевания. Похоже, что все предпринимаемые меры в системе образования только на бумаге, до непосредственных работников школьных столовых, они не доходят.
Кормят как свиней
Каждый год республика тратит внушительные суммы на питание детей в школах. Пока власти могут обеспечить бесплатным питанием только детей, оказавшихся в трудной жизненной ситуации, а их в Бурятии по данным 2012 года - 32,3% от всех учащихся. В бюджете на 2013 год на эти нужды заложено порядка 68 миллионов рублей, тогда как в прошлом году было около 50 миллионов. При этом один обед каждого школьника обходится республиканской казне в 10 рублей, ещё 10 рублей добавляет местный бюджет. Нельзя сказать, что за 20 рублей школьник получит кладезь витаминов и полезных веществ, однако многие рады и этому. Остальные дети вынуждены питаться за свой счёт. По данным Роспотребнадзора за 2012 год, средняя цена завтрака в школе составляла 20-35 рублей, обеда 50-55 рублей, завтрака +обеда - 75-105 рублей. Однако по "пользе и вкусу" это питание нисколько не уступает социальному.
Родители в некоторых школах специально дежурят во время обедов, чтобы проследить за тем, куда уходят деньги. Оказывается, что в мусорный бак. Например, в школе в Ильинке до 90% пищи, приготовленной в школьных столовых, выбрасывается на мусорку. При этом родители там платят рекордные 500 рублей в неделю.
- Мы платим 500 рублей в неделю за питание. Вы знаете, как у нас кормят детей? Кормят кашей, которая сварена безобразно. На прошлой неделе давали кашу геркулесовую и ячневую. Ячневая каша была так ужасно сварена, что взялась комком. Как ее плюхнули по тарелкам, так и комком осталась. А ведь наши дети до 4 часов в школе находятся. Приходят голоднючие. Или кусков каких нахватаются, а потом животы болят. Школьную еду они просто не едят. В итоге, получается элементарно, что мы кормим поросят столовских и работников школы, - говорит мама школьника в Ильинке Светлана . - Мы согласны платить. Но вы кормите нормально наших детей!
Родители ильинской школы уже не первый год воюют с работниками столовой, однако улучшений не видно.
- Основной рацион детей – каши, супы на воде, где две-три картошки плавает. Выпечка очень редко. Выпечка – это сосиски в тесте, как правило, и все. Котлеты ооочень редко, - говорит Светлана. - Спрашиваю ребенка порой: «Чем тебя сегодня кормили?» Он отвечает, что кашей какой-то. Спрашиваю: «А ты съел?» отвечает: «да ну ее, она невкусная. Ты такую собакам нашим варишь».
При этом в столовой могут готовить хорошо и сытно, только во время проверок и визитов журналистов. В обычные же дни дети питаются чипсами из киоска напротив, а невкусная каша отправляется собакам и свиньям школьного персонала.
Социальная несправедливость
Возмущение родителей школьным питанием заставляет их всё чаще изливать свои претензии в интернет. Так, в популярном сообществеAnonim03 Вконтакте то и дело появляются записи встревоженных мам.
Родителей в первую очередь волнует цена на продукцию в школьных столовых. Так как не все школы оборудованы цехами для горячего питания, многим детям приходится довольствоваться сухим пайком, пирожками и сосисками в тесте, приготовленными на комбинате школьного питания. Цена при этом довольно высока, по мнению родителей, она даже выше, чем в столовой Народного Хурала, где обедают чиновники.
«Мне непонятно , почему чиновник пользующийся всеми привилегиями, получающий зарплату от 100 т.р, ещё и питается по копеечным ценам в своих столовках? А мой ребенок вынужден находиться в школе с 8 утра до 3 дня без горячего и покупать в школьном буфете пирожок по 20! рублей, так как такая цена утверждена комбинатом школьного питания! И в школе нет горячего цеха, потому что у школы нет денег, и чиновники в очередной раз обещают выделить на это деньги. И вот вопрос: у депутатов Хурала и горсовета такая маленькая зарплата, что цены в их столовках в РАЗЫ ниже чем в школьных буфетах или я чего то не понимаю в этой жизни?»- пишет неизвестная мама школьника.
Другая женщина, написавшая на Anonim03, стала свидетелем того как проходит обед в школе. Детей делят на группы, на тех, кто питается за деньги и на тех, кто получает социальные обеды, садят за разными столами. При этом рацион у детей разный.
« Если все дети едят пюре с котлеткой, то «социальным» котлетка не положена, только пустое пюре. Дети же всё видят. При этом им вместе охота сидеть, общаться. Считаю, что это насаждение социального неравенства с самых первых классов, хотя вроде в системе образования с этим должны бороться», - пишет женщина.
Школьное питание калечит
В докладе Роспотребнадзора Бурятии за 2012 год, озвучен ряд факторов и проблем, который не позволяет школьному питанию в Бурятии соответствовать нормам. Это и устаревшая материально - техническая база, и высокая степень износа оборудования. В некоторых школьных пищеблоках нет канализации и водоснабжения, недостаточно квалифицированных кадров со специальными знаниями по технологии приготовления блюд для детского и диетического питания. Натуральные продукты повсеместно заменяют полуфабрикатами.
"Несмотря на внедрение новых требований к организации питания детей и проведенной работе с руководителями организаций, обеспечивающих питание в организованных коллективах, продолжают отмечаться избытки в рационах крупяных и макаронных изделий для восполнения калорийности, дефицит свежих овощей и фруктов, кисломолочных продуктов, продуктов мясной группы", - говорится в докладе Роспотребнадзора.
Специалисты ведомства подтверждают, что 20 рублей, выделяемых на бесплатное школьное питание для детей, находящихся в трудной жизненной ситуации, не обеспечивают ребёнку набор пищевых продуктов, положенных по санитарным правилам.
В ряде школ нет медицинских работников, поэтому контроль за качеством пищи возложен на преподавателей и иной школьный персонал. Очень часто в школьных столовых не соблюдаются сроки хранения продуктов и общая санитария. В следствии серьёзных нарушений в организации школьного питания дети больше болеют.
" В последние годы, наблюдается выраженная тенденция роста детской заболеваемости по многим нозологическим группам болезней. Показатель заболеваемости болезнями органов пищеварения вырос в 9,2 раза. В структуре болезней органов пищеварений основную долю составляют функциональные расстройства желудка, гастриты и дуодениты, а также неинфекционные энтериты и колиты" - сообщается в докладе.
При этом одним из путей улучшения качества и удешевления питания школьников является использование продукции подсобных хозяйств и пришкольных участков. То есть школьники должны побеспокоиться о здоровом питании сами, в буквальном смысле слова.
Евгения Балтатарова, Василиса Шишкина, Арюна Тудупова "Номер один".
